では、消化が良いのに、なぜお餅を食べると腹持ちがいいと感じる人が多いのでしょうか。 その理由は、 栄養価の高さ にあるといわれています。 お餅 100g(2個) 235 kcal. ただし、調理して時間が経って硬くなったお餅は「消化が悪くなる」ので注意しましょう。人によっては冷めて固くなったお餅を食べると腹痛を起こす事もあります、しっかりと過熱して食べることが大事ですよ。2種類のデンプンの特徴は、

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餅は消化が悪く、脾胃（ひい=消化器系）を傷つけることがあるので、食べ過ぎは禁物。 子供に与える時は、特に注意がいるとも書かれている。 また、餅には甘く粘っこい性質があって、脾胃に長くたまって負担となりやすい。 特に、痰・湿に悩まされている人には、餅を控えるよう指導するのが一般的だ。 だから正月明けともなると、餅の食べ過ぎからか、胃のもたれや消化不良を訴える人が増える。 中国で消化促進の薬といえば穀類の消化を助ける神麹（しんきく）、麺類の消化を助ける麦芽（ばくが）、肉類の消化を助ける山〓子（さんざし）などの生薬がよく知られている。 酸っぱい山〓子には、脂肪分の消化を助け、食欲を増進する働きがあり、中国では病気見舞いに缶詰にしたものを持参することが多い。. POINT. 熱い餅は消化に良い. 冷たい餅は消化に悪い. となっています! 熱い餅は消化に良い! お餅は、そもそも とっても消化されやすい食べ物 です。 お餅のもととなっているお米【もち米】 このもち米には、アミロペクチンという でんぷん＝消化の早い炭水化物 、が70％ほど含まれています。 そのため、もち米は大変消化しやすい炭水化物の食べ物といえるのです (^^) 更に、もち米を持ちにする際に行う. 蒸す. すりつぶす. この2つの工程も、より消化を良くしてくれる大事な作業と言えますね。 と文句なしに消化の良いお餅なのですが・・・実は、これ、 温かい状態のときだけ です。 元々でんぷんには.