Ces derniers ont un indice glycémique (un indice qui mesure la vitesse à laquelle le sucre passe dans le sang) d'environ 55, sur une échelle comprise entre 0 et 100, contre 80 pour la baguette.. Une baguette plus petite, d'environ 200 grammes, est plus adaptée pour la plupart des personnes afin de contrôler leur apport en glucides et en calories. En résumé, la meilleure baguette pour la santé est celle qui est préparée avec des farines complètes, sans additifs chimiques, et dans une taille de portion appropriée. Il est.
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Le pain est une source de sucre. Une baguette de pain blanc contient l'équivalent de 20 à 25 morceaux de sucre. Préférez les pains complets qui ont un index glycémique moins élevé que le pain fait à base de farine blanche. En effet, plus les sucres contenus dans le pain sont complexes, plus ils contiennent des fibres et plus ils ralentissent l'absorption des "mauvais sucres".. Il est même déconseillé en cas de diabète. Des analyses publiées en août 2021 dans le magazine "60 Millions de consommateurs" ont révélé que si les pains de mie bio ne contenaient pas de.
