On achète souvent les pommes de terre en filet et en grosses quantités. C'est pratique mais on peut vite les oublier dans un coin. Est-ce dangereux de les consommer alors qu'elles ont germé ? Manger des pommes de terre germées est-il dangereux pour la santé ?. Il existe certains risques liés à la consommation de pommes de terre vertes. Elles peuvent contenir de la solanine, qui peut provoquer des nausées et des vomissements. Donc, si vous trouvez une pomme de terre verte, il est préférable : de la jeter; de couper le parties vertes de la pomme de terre pour éviter toute intoxication.

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Comment bien conserver les pommes de terre?

Pourquoi les pommes de terre deviennent-elles vertes ? Tout d'abord, si vos patates deviennent vertes, c'est parce qu'elles ont été mal conservées. Et oui ! Des pommes de terre exposées au soleil produisent de la chlorophylle et de la solanine. Pour une préservation plus durable il sera donc préférable de les conserver à l'abri.. La diététicienne américaine Lauren Harris-Pincus explique que "les pommes de terre contiennent deux types de glycoalcaloïdes, des toxines naturelles, appelées solanine et chaconine "..