Les proportions des herbes de Provence d'origine étaient de 19 % de thym, 27 % d'origan, 27 % de romarin, 27 % de sarriette. Bon à savoir : les herbes de Provence entrent dans la composition de spécialités culinaires telles que la Pissaladière, les Grillades ou encore la Pizza. Elles parfument aussi délicieusement nombre de marinades.. Souvent utilisées pour assaisonner les viandes grillées, brochettes, poissons grillés et légumes rôtis, les herbes de Provence font des merveilles en cuisine. Généralement, elles contiennent de la sarriette, de l'origan, du thym, du romarin et de basilic, des plantes aromatiques originaires de Provence.

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1 EFSA : European Food Safety Authority. Le mélange d'herbes appelé « Herbes de Provence » regroupe initialement le romarin, la sarriette, l'origan et le thym.. Voir les 33 photos. Grillades, marinade, poêlées, poisson… Les herbes de Provence ont le pouvoir de relever tous vos plats. Mais savez-vous comment elles sont réalisées ? Utilisées pour parfumer les grillades, les pommes de terre ou les mélanges de légumes, les herbes de Provence sont un assaisonnement incontournable dans notre cuisine.