Está molida a la piedra al estilo artesanal mediante el sistema Soder (abrasión suave y no con compresión) y mantiene todas las proteínas, vitaminas y minerales del grano original.. Sin existencias. La Harina Ecológica de Gran Espelta no contiene aditivos y tampoco ha sido sometida a ningún tratamiento térmico ni químico. La espelta.. La harina molida a la piedra T80 es una harina semiintegral de trigos de fuerza que integra partes de la corteza del grano y por el proceso de molturación conserva el germen. Esta harina está hecha a demanda del cliente para que no pierda sus propiedades y llegue fresca y recién molida al obrador. La gran cualidad de nuestra harina molida a.
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La Tourte de Meule Bio150g de harina de trigo T65350g de harina semi integral o Espelta T80 bio320g de agua templada150g de Poolish14g de levadura de panader.. La construcción del Molino del Abuelo data del año 1918 cuando Eladio Cuiña Taboada, miembro fundador, vio una necesidad de moler el trigo que se cultivaba en la zona. Por aquel entonces era un molino de una sola piedra y el cobro se hacía quedándose con una parte del trigo que la gente llevaba para moler.
