La qualité de la viande. Le boeuf de kobe figure parmi les trois meilleures viandes du monde entier après le bœuf de Matsusaka et le bœuf Omi (découvrez Nusret, la star de la viande !) .Il est caractérisé par une viande avec des filaments de graisse extrêmement goûteux, ce qui n'est pas le cas du boeuf classique.. Les atouts du bœuf de Kobe résident également dans la tendreté de la viande et dans son goût de note beurrée et persillée. Les parties de la viande de Kobe situées à l'avant fondent en bouche. Cuite à feu doux, elle reste moelleuse. Les morceaux situés dans la partie arrière du bœuf de Kobe, par contre, en font une viande.
Le bœuf de Kobé 🥩 Tajima, viande d'exception
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Le boeuf de kobe est une viande connue dans tous les recoins du globe. Il s'agit d'une viande d'origine japonaise, issue de l'espèce de bovins Wagyu, provenant des races Tajima et Japanese Black. Ce sont des espèces de bœufs élevés dans la préfecture de Hyōgo du Japon, bénéficiant d'un encadrement strict pour une.. Si le bœuf de Kobe est devenu célèbre à travers le monde, n'oublions pas qu'au Japon il n'est pas le seul pour lequel les gourmets se battent. Ainsi, les viandes de Matsuzaka (préfecture de Mie) et de Yonezawa (préfecture de Yamagata) ont tout autant la cote. Par Kanpai Mis à jour le 22 novembre 2020 - Publié le 15 mars 2016 Kobe.
