Laisser cuire 1 minute. Retirer du feu. Saler et poivrer. Ajouter les pétoncles et 50 g (½ tasse) du fromage. Bien mélanger. Répartir le mélange de pétoncles dans quatre coquilles ou quatre petits plats à gratin. Garnir le pourtour de purée de pommes de terre. Parsemer du reste de fromage. Cuire au four 10 minutes.. Coquille aux fruits de mer - Ingrédients de la recette : 4 coquilles, 1 vingtaine de crevettes, 1 vingtaine de moules, 100 g de champignons, 1/2 verre de muscadet. Faites cuire les coquilles, noix et corail dans un court bouillon, eau de mer des coquilles, eau de cuisson des moules, vin blanc, 1 oignon, du thym, du laurier. 4.
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8. Rajoutez le tout au jus des fruits de mer, dans la casserole. Chauffez, sans cesser de remuer avec un fouet, pour que la sauce épaississe. Celle-ci doit avoir la consistance d'une crème, si besoin rajoutez de la maïzena jusqu'à obtenir la bonne consistance.. Ajouter le mélange de fruits de mer. Transférer dans 4 coquilles ou petits ramequins. Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Ajouter la chapelure et mélanger. Saupoudrer la chapelure sur les coquilles. Faites cuire à BROIL pendant 2 à 3 minutes!
